Новая еда в Краснодаре: седло ягненка, суп каччукко, скрамбл с говядиной и еще 14 блюд

Сезон клубники уже стартовал, и шеф-повара заведений Краснодара начали вводить блюда с этим ингредиентом. Так, в меню некоторых ресторанов и кафе появились клубничный чизкейк, куриное филе с клубничным чатни, десерт «Павлова» с клубникой. Подробности в обзоре Афиши Юга.ру.

На главном фото: панакота на основе козьего молока и сливок с лавандой (подается на крамбле из грецкого ореха с миндальной мукой и тартаром из мушмулы и апельсинового геля) в ресторане «Скотина».

Что: гречневая лапша с мраморной телятиной и спаржей;
дим-самы с крабом и гребешком;
салат из овощей с шариками из сливочного сыра и лосося
Где: Gray Goose Cafe, ул. Северная, 279


Что: суп каччукко — традиционный итальянский густой томатный суп с морепродуктами;
ризотто с лангустинами
Где: ресторан Nonna Mia, ул. Бабушкина, 293


Что: десерт «Павлова» с клубникой
Где: Madyar Grill&Bar, ул. Дзержинского, 100 (МЦ «Красная Площадь», 3 этаж)


Что: томленое седло ягненка с овощами в перечной карамели;
жареный картофель с молоками сазана и жареным миндалем;
кубанская курица с соусом из мадеры и жареными сморчками. Нога птицы с лапкой готовится методом длительного томления и обжаривается в угольной печи. Гарнируется сморчками и соусом на основе демиглас с мадерой, сахаром мусковадо и тимьяном;
пастрами из свиного сердца с соусом из тунца. Свиное сердце в течение 5-7 дней маринуется в смеси имбиря, кориандра, корицы, лаврового листа, ягод можжевельника, чеснока, соли и черного перца, затем проходит этап приготовления при низкой температуре в течение 12 часов. Заключительный этап — копчение в течение 30 минут.
Где: ресторан «Скотина», ул. Суворова, 64


Что: спагетти без глютена с креветками и кокосовым песто
Где: кафе Bali Yummy, ул. Карасунская, 77


Что: скрамбл с говядиной, омлетом и зерновой гренкой. Блюдо доступно в меню завтраков
Где: ресторан «Сын мясника», ул. Анисовая, 36


Что: клубничный чизкейк и десерт «Кокос»
Где: ресторан «МясоLOVE», ул. Красная, 109, 2 этаж


Что: куриное филе в кокосовой стружке с клубничным чатни. Блюдо украшается яблочным соусом, сезонными фруктами и мятой. Сезонное предложение
Где: VinSent Cafe, ул. Мира, 35


Что: голень индейки с салатом, домашним хлебом, маринованными луком, огурцом и халапеньо
Где: бар BQ125, ул. Красная, 67/1


Что: клубничный чизкейк. Сезонное предложение
Где: ресторан Томми Lee, ул. Кубанская Набережная, 1


Комментарии для сайта Cackle

Недопустимы и будут удалены комментарии, содержащие рекламу, любые нецензурные выражения, в том числе затрагивающие честь и достоинство личности (мат, оскорбления, клевета, включая маскирующие символы в виде звезд или пропуска букв), заведомо ложная или недостоверная информация, которая может нанести вред обществу (читателям), явное неуважение к обществу, государству РФ, государственным символам РФ, органам государственной власти РФ, а также любое нарушение законодательства РФ.

Читайте также

Реклама на портале